Heidi Beate Reitan er ei dame i sin beste alder med sansen for god hjemmelaget tradisjonsmat, det gode liv og at du som gjest skal trives med det meste av hva som blir tilbudt på Hopsjøbrygga i tiden fremover.
Hun kommer egentlig fra Malvik med god tilknytning til Fosen. Hun gikk sin læretid som kokk på SAS-hotellet i Bodø via Kafe Gåsa hvor interessen for tradisjonsmat og gamle konserveringsmetoder bare økte. ”Det er bare i dag at sursild inneholder opptil flere E-stoffer for å bevares” sier Heidi.
Fartstid har hun så det holder både til sjøs og på landjorda. Stuert om bord på tråler i Barentshavet og på Svalbard i 6 sesonger. Hun har drevet Kystlaget Trondhjems Kafe Skuret i Trondheim siden 2003.
Heidi synes Hopsjøbrygga er et spennende prosjekt, med en herlig beliggenhet og hun tror og håper at fastboende, båtfolket, turister både til lands og til sjøs etter hvert finner veien til dette vidunderlige stedet. Og folkens, undertegnede og mange med meg har allerede vært innom og smakt hennes herlige hjemmelagede mat, og dommen så langt er et ubetinget ”mmm, så godt” dette må vi gjøre igjen!
Nå står snart Hopsjødagene for tur og hun gleder seg til å være med på dette krevende arrangementet i troverdige omgivelser, og er imponert over hva stiftelsen har fått til basert på dugnadsinnsats. Men dama har et herlig humør og en stå på vilje som tilsier at dette nok skal gå bra. Hun gleder seg tross alt.
Heidi har noen planer om diverse underholding fremover i tid, så her må man bare følge med i lokalavisa og på nettsida.
Vi hilser deg hjertelig velkommen og ønsker deg lykke til fremover.
